Ajánld ismerőseidnek!
Hozzávalók
A tészta hozzávalói:
6 db tojásfehérje,
2 evőkanál liszt,
fél csomag sütőpor,
6 evőkanál cukor,
20 dkg kókuszreszelék.
A krém hozzávalói:
2 csomag vaníliás pudingpor,
9 dl tej,
6 tojássárgája,
15 dkg porcukor,
25 dkg margarin,
2 csomag vaniliáscukor.
Elkészítés
1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és hozzákeverjük a kókuszreszeléket. Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.
2. A tojás sárgájából a pudingporral, a liszttel és a tejjel sűrű krémet főzünk, majd hagyjuk kihűlni.
3. A margarint kikeverjük a cukorral, a két krémet összekeverjük, és rákenjük a tésztára. A tetejére keményre felvert tejszínhabot teszünk. Csokireszelékkel díszítjük.
A recepthez annyit szeretnék hozzáfűzni, hogy először a tejet a cukrokkal, és a kikevert pudinggal kezdjétek főzni. És a tojássárgája szoba-hőmérsékletű legyen, tehát ne hideg, mert akkor a tejbe téve rögtön összekapja. Ha még is hideg a tojássárgája javaslom, hogy óvatosan a tejes keverékből merjetek hozzá, és kavarjátok ki, majd úgy adjátok a pudingos krémhez. A másik, amikor hozzáadjátok a tojásos masszát, akkor a lángot mérsékelni kell alatta, és folyamatosan keverni kell sűrűsödésig, hogy le ne égjen. Aztán ha megfőtt, egyszerűen egy folpackkal fedjétek le, így nem fog bőrösödni. A tésztát pedig nem kell agyonsütni, mert a tojásfehérje és a kókuszreszelék hamar megéghet. Tehát tényleg csak közepes tűznél, és tűpróbáig. Ne legyen se ragacsos, de ne legyen megégve sem. Nekem kicsit rózsaszínű, akkor már jó, és a hústűre már semmi nem ragad.
Tóthné Jutka receptje!
