Békebeli hókifli

Ajánld ismerőseidnek!

  A tésztához:
20 dkg zsír
1,5 dl tejföl
1 tojás
1 csomag sütőpor
10 dkg porcukor
50 dkg liszt

A töltelékhez:
10 dkg mák vagy mogyoró (dió, mandula…)
10 dkg porcukor
0,5 dl tej (én vizet használtam helyette!)
citromhéj
baracklekvár

A hempergetéshez:
15 dkg porcukor

Elkészítés:
A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk. (Először a száraz összetevőket alaposan elkeverjük egy tálban, majd a nedves hozzávalókat tesszük bele.) Cipóvá formáljuk, befóliázzuk és hűtőben pihentetjük legalább egy órát. Elkészítjük a tölteléket. Én most mákkal,dióval töltöttem. A mákhoz szilvalekvárt tettem,a dióhoz baracklekvárt.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Tésztánkat előzőleg kivesszük, hogy szobahőn kissé megpuhuljon, majd lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval köröket szúrunk és ízlés szerinti mennyiséggel töltjük. Félbehajtjuk, vigyázva, hogy a töltelék ki ne jöjjön, majd ujjunkkal összenyomkodjuk a tészta széleit. Sütőpapíros tepsibe téve 15 perc alatt világosra sütjük. Ne barnuljon meg a tésztánk, mert kiszárad a sütemény! Még forrón porcukorba hempergetjük

Ha tetszett, akkor nyomj egy like-t is

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON      

Forrás: Vass Lászlóné Edit

Non plus ultra sütemény

Ajánld ismerőseidnek!

Hozzávalók:
28 dkg liszt
24 dkg vaj
1 cs vaníliás cukor
3 tojás sárgája
2-3 evőkanál tej
Tetejére:
3 tojás fehérje
25 dkg porcukor

Megtöltéshez: 
lekvár (savanykásabb jobb, mert édes a süti, pl. áfonya lekvár nagyon finom bele, én azzal szoktam)

Elkészítés:
A tésztához valókat alaposan összegyúrom, majd fóliába csomagolva, hűtőbe teszem kb. fél órára pihenni. Lisztezett deszkán nyújtom 3-4 mm vastagra, picike pogácsaszaggatóval kb 3 cm átmérőjű kis korongokat szaggatok. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom sorba.
A tojásfehérjét pár csepp ecettel kemény habbá verem, miközben folyamatosan hozzáadom a porcukrot. A habos-cukros krémmel megkenem a tésztakorongokat (ha van nyomózsákod, az a legjobb), és előmelegített sütőben, 160 fokon szép aranyszínűre sütöm. Ha kihűltek, kettőt-kettőt lekvárral összetapasztok.

Ha tetszett, akkor nyomj egy like-t is

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON      

Forrás: Vass Lászlóné Edit

 

Szilvalekváros papucs

Ajánld ismerőseidnek!

  Tészta:
40 dkg liszt+ kb
 20 dkg amennyit felvesz
5 dkg cukor
5 dkg Rama
Csipet só
2 egész tojás+ a tetejére 1 sárgája
1,5 dl tej + 2 ek cukor+4 dkg élesztő
Lekvár

Összegyúrjuk, duplájára kelesztjük+ kinyújtjuk+ megtöltjük+ lekenjük tojássárgával és kb 170 fokon megsütjük.

Ha tetszett, akkor nyomj egy like-t is

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON      

Forrás: Vass Lászlóné Edit

DÍÓS, MÁKOS, SZILVALEKVÁROS HÓKIFLI

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON 

 

Recept: Körmendi Károly

Nem kell hozzá élesztő, sütőpor és tojás. sem:

60 dkg rétesliszt

37,5 dkg vaj

3 dl tejföl (33 dkg)

2-3 Ek cukor

TÖLTELÉK:

20 dkg mák

10 dkg porcukor

1 csomag Vaníliás cukor

Fél citrom reszelt héja

Kb fél dl tej

5 dkg mazsola

DÍÓSHOZ:

20 dkg darált dió

10 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

Reszelt citromhéj

Fél dl rum

5 dkg mazola

A LEKVÁROSHOZ::

Kemény Szilvalekvárt.

   

A tölteléket csak összekeverjük a megadott

mennyiséggel kicsit nehezen áll össze, hosszabb ideig kell kevergetni, ha kell még hozzá tej csak keveset adjuk hozzá (Vagy mindenki a megszokott módon készítheti el.)

A liszthez keverjük a sót és a cukrot, elmorzsoljuk benne a hideg vajat, majd hozzáadjuk a hideg tejfölt és rövid idő alatt összedolgozzuk, hígabb lesz de nem kell már liszt hozzá hamar összeáll, elosztjuk 2 részre becsomagoljuk fóliába és hűtőbe tesszük kb 15 percre, majd lisztezett táblán vékonyra nyújtjuk ki kb 2 milire,

A lisztezéshez is réteslisztet használjunk!

6 cm átmerőjű szaggatóval nyomjuk ki, de használhatunk nagyobb szaggatót is kb 8 cm is, töltés után sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Sütés 180 fok kb 15-20 perc. Ha a kiflik vége kezd barnulni kivehetjük a sütőből és ha az alja is barna leszedhetjük a tepsiről, ha túl világos még maradhat a tepsibe pár percre, vaníliás porcukorba forgatjuk, (vagy csak megszórjuk )

Forrás:  Károly Körmendi

Diócska vanília krémmel

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON 

 

 Diócska vanília krémmel

Németh-Szántó Kitti receptje FavorEat

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarin

2 ek. zsír

1 kk. só

20 dkg porcukor

15 dkg darált dió

Krém:

1 cs. vaníliás pudingpor

3 dl tej

2 cs. vaníliás cukor

25 dkg Rama

3 ek. cukor

4 ek. porcukor

csipet só

Elkészítés:

A vanília pudingot megfőzzük a tejben a cukorral, majd félretesszük hűlni.

A tésztához a lisztben elkeverjük a sót, a cukrot és a diót.

Hozzáadjuk a zsírt és a margarint majd összegyúrjuk.

Diónyi adagokat nyomkodunk a formákba, majd előmelegített 200 fokos sütőben 7-8 perc alatt világosra sütjük őket.

Még forrón kiütögetjük a formákból és hagyjuk kihűlni.

A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliával.

A pudingot habverővel jól átkeverjük, hogy szép sima legyen, majd összekeverjük a margarinos krémmel.

Ezzel a krémmel "ragasztunk" össze két fél diót.

Egy éjszakát pihentetjük, hogy puhuljon.

Tálaláskor megszórjuk porcukorral

Ezt is nézd meg:  

Kávés – diós krémes     Megnézem

Citromos szelet Megnézem

Almás lepény Megnézem

LEKVÁROS HABOS LINZER:

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON 

 

 

Recept: Körmendi Károly

Hozzávalók

20 dkg liszt,

18 dkg vaj,

5 dkg kristálycukor,

1 mk sütőpor

, 1 csomag vaníliás cukor,

2 tojássárgája,

reszelt citromhéj,

HABHOZ:

2 db tojásfehérje,

20 dkg porcukor,

1 tk étkezési keményítő,

barack lekvár a közepébe,

   

A liszthez hozzáadjuk a cukrot, sütőport, van. cukrot, a reszelt citromot, a vajat gyors mozdulattal elmorzsoljuk a lisztbe hozzáadjuk a tojássárgáját rövid idő alatt összeálltjuk legalább fél órára hűtőbe tesszük ,kb 3 milire nyújtjuk, el készítjük a habot, a tojásfehérjét kemény habbá verjük hozzáadjuk a porcukrot és a keményítőt és még 5 - 6 percig verjük jó kemény legyen, habzsákba töltjük és a szaggatott korongokra nyomjuk. Sütés 180 f kb 20 perc, ha ki sült még langyossan lekvárt nyomunk a közepébe

Kb 16 db van belőle. Nagyon finom süti.

Forrás:  Körmendi Károly 

KÓKUSZOS PÖFETEG

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON 

 

 Készítette: Károly Körmendi

Hozzávalók

24 dkg liszt

2 tk sütöpor

Csipet só

9 dkg kókuszreszelék

6 dkg lágy margarin (vagy vaj)

15 dkg cukor

2 db tojás

1 db citrom reszelt héja

1 csomag vaníliás cukrot (de ki is maradhat)

Porcukor a fogatáshoz.

A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a többi anyagot és alacsony fordulaton összekeverjük, gombócba formázzuk 1 órára hűtőbe tesszük, majd díónynyi gombócokat formázunk, porcukorba forgatjuk sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, sütés 180 fokon kb 15 perc világos maradjon csak az alja legyen világos barna, (ha kivettük a sütőből még maradhat a tepsin 2-3 pepsin is ha kell.

   

Forrás:  Körmendi Károly

Hókifli

Ajánld ismerőseidnek!

Recept:

50 dkg liszt
30 dkg vaj
fél citrom leve, reszelt héja
1 dl tej
4 dkg élesztő
2 ek cukor
csipet só

Töltelék:
szilvalekvár

Forgatáshoz:
vaníliás porcukor





A langyos tejben elkeverek 1 tk cukrot, belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom.
A liszthez adom a maradék cukrot, sót citrom levét, reszelt héját és elkeverem. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, megolvasztott, de nem forró vajat. Jól összegyúrom, majd kelesztés nélkül 8 egyenlő darabra vágom.
Kb. 20 cm-es köröket nyújtok. 16 részre vágom fel. A körcikkek külső végére lekvárt helyezek és erről a végéről kezdve feltekerem.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben, kb 10 perc alatt világosra sütöm.
Még melegen vaníliás porcukorban forgatom

Ha tetszett, akkor nyomj egy like-t is

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON      

Forrás:  https://www.facebook.com/ 

Citromos linzer

Ajánld ismerőseidnek!

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin vagy vaj
25 dkg porcukor
1 egész tojás
1 tojássárgája
1/2 sütőpor
1/2 citrom leve és héja
baracklekvár



Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk a lekvár kivételével.
3 mm vastagra kinyújtjuk, linzer szaggatóval kiszaggatjuk, és 180 fokra melegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. 
Ha kihűlt, lekvárral összeragasztjuk.
Dobozba zárva sokáig eláll.

Ha tetszett, akkor nyomj egy like-t is

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON      

Forrás:  https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra 

Lekváros linzervirág

Ajánld ismerőseidnek!

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg liszt
20 dkg margarin vagy vaj
10 dkg vaníliás porcukor (én kávédarálón itthon ledarálom a cukrot és vaníliás cukrot, ehhez 1 cs vaníliás cukrot használok)
1 tojás sárgája
1 teáskanál sütőpor
fél narancs és fél citrom reszelt héja
csipet só

Továbbá:

sárgabarack lekvár
vaníliás porcukor



Elkészítés :

A lisztbe belekeverjük porcukrot és vaníliás cukrot, sütőport és sót. Hozzáadjuk a vajat/margarint és alaposan elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a narancs és citrom héját, elkeverjük, majd a tojás sárgájával összeállítjuk a tésztát.

Kitartóan kell gyúrni, össze fog állni! Folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.

Ha letelt az egy óra, kivesszük, kicsomagoljuk.

Enyhén lisztezett deszkára tesszük és kb 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk és újra nyújtjuk. Vigyázat, ha felmelegszik a tészta, akkor ragadni fog!

A kiszaggatott tésztákat sütőpapírral fedett tepsire tesszük, majd 180 fokon, alsó-felső sütéssel 10-12 perc alatt világosra sütjük.

Ha kihűltek a megsült tészták, akkor egy telit és egy lyukasat lekvárral megtöltünk.

Dobozba téve másnapra megpuhul és finom omlós lesz. Tálaláskor vaníliás porcukorral megszórjuk. –

Ha tetszett, akkor nyomj egy like-t is

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON      

Forrás:  https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/ 

Diós linzer csillag és társai

Ajánld ismerőseidnek!

Hozzávalók
40 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 kisebb csipet só
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
20 gramm vaníliás cukor
2 db tojás sárgája
2 dl tejföl
1 csomag sütőpor
1 db citrom reszelt héja 
házi barack,szilva,meggy lekvár ízlés szerint

A diós csillag tetejére:
1 tojásfehérje
6-7 dkg cukrozott darált dió

Díszítéshez:
1 ek vaníliás porcukor
3-4 olvasztott csokoládé




Elkészítés
A liszteket, cukrokat ,sót, sütőport,a citrom reszelt héját összekeverjük, és vajjal elmorzsoljuk.
A tojássárgáját a tejföllel elkeverjük és hozzáöntjük a lisztes keverékhez.
A tésztát simára dolgozzuk és a hűtőben 30 percet pihentetjük.
Lisztezett gyúródeszkán 3 mm vékonyságúra nyújtjuk, és tetszés szerinti formájú szaggatóval kiszaggatjuk.
A csillagok tetejét tojásfehérjével lekentem,cukrozott dióba mártottam.
180 fokra melegített sütőben 6-7 perc alatt világosra sütjük.
A kihűlt linzereket összeragasztjuk a lekvárral.
Vaníliás porcukorral megszórjuk.
Olvasztott csokoládéval lespricceljük.

Ha tetszett, akkor nyomj egy like-t is

      f         MEGOSZTÁS A FACEBOOKON      

Forrás:  https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra